Aki a krémlevest szereti, annak kötelező. Aki nem, az is legalább egyszer kóstolja meg, nincs mit veszítenie. Krumpli, répa, tejszín, és legalább 1 fajta mustár mindig van itthon, de a többi hozzávalóért se kell lemenni a földgömbről. Nagyon kellemes alternatíva lehet a szezonját ünneplő sütőtök-, és hokkaido tökkrémlevesek helyett, és nem csak ősszel...
- 2-3 szem krumpli
- 2 szál sárgarépa
- 1 csokor zöldhagyma
- 5 deka vaj
- 1 csapott ek. liszt
- 1 l zöldségleves
- 1 dl tejszín
- 1 ek csípős mustár
- 1 ek édes, magos mustár
- só, bors
A felkarikázott zöldhagymát vajon megfuttatom, rádobom az apróra vágott répát és a krumplit, liszttel leszórom, keverek rajta még egyet, és felöntöm a forró zöldséglevessel. Lefedve puhára főzöm.
Botmixerrel simára keverem, hozzáöntöm tejszínt, belekeverem a 2-féle mustárt, és sóval meg borssal ízesítem. Egyszer még felforralom egy pillanatra, majd lehúzom a tűzhelyről. Levesbetétként pirított zsemlekockát, szalonnacsipszet, vagy zöldségcsíkokat ajánlok.
